40 g 脱脂奶粉
45 g 蔗糖 + 45 g 蔗糖等价代糖
16 g 淀粉
600 g 牛奶 (whole milk)
180 g 淡奶油 (heavy whipping cream)
14 g 蜂蜜
搅拌融化后中火加热至粘稠。冷藏 6 小时后冷冻。
取出后使用 Gelato 档运作 2 分钟。
标称 2 磅的新鲜有机草莓
放 100 g 糖（不要用代糖代替）
将草莓用大火熬到沸腾转小火，出锅前放一点白醋或柠檬汁。