糖醋排骨

700 g 排骨（最多可以 1,200 g 排骨）

+ 料酒

+ 水

煮熟，取出排骨

多放冰糖

+ 多放陈醋

+ 少盐

+ 酱油

得到糖醋汁，备用

油

+ 排骨，3 分钟炒香

+ 葱段、生姜

+ 料酒，翻炒 2 分钟

+ 老抽，等到上色

+ 糖醋汁

+ 水，大火煮开之后半小时

收汁