打 2 到 3 个鸡蛋*+ 少许盐，搅匀+ 1.2 到 1.5 倍温水，搅匀，撇去浮末
用保鲜膜将碗口盖住避免落下水滴进入蒸蛋里
在锅里放入水开火，水开后放入鸡蛋碗，蒸 10 分钟再焖 3 分钟或使用 Instant Pot：在锅里放入冷水，使用 Pressure Cook 高压压 12 分钟，自然放气
拿出鸡蛋碗，加少量生抽、香油、葱花
* 每个鸡蛋内容大约可以算作 50 g